"En
el año 1938 el Estado de
Friburgo readquirió el castillo para fundar en
él un museo. Desde 1993 una Fundación se ocupa de la
gestión y conservación del lugar, siendo actualmente uno
de los edificios más visitados de
Suiza"
Nombre
del Castillo: Castillo de Gruyères.
Situación:
Gruyère. Cantón:
Friburgo.
País:
Suiza.
Accesos:
Autopista de
Friburgo,
A-12.Salida en
Bulle.
Estado del Castillo:
Muy Bueno.
Año de Construcción:
XI.
Visitas:
Si, todos los días según horario de visitas.
Día de Cierre:
Abierto todo el año. Teléfono de Contacto: 41 (0) 26 921 21 02.
Reservas:
.
Web Oficial: Sitio Web.
E-Mail: @
Coordenadas GPS: º ' '' N
º ' '' W
A 64km de
Berna,
capital de
Suiza, en la autopista número 12
con dirección
Vevey,
encontramos una pequeña ciudad medieval
repleta de historia y cultura.
Gruyères.
Una villa situada sobre una colina y
rodeada de montañas alpinas.
La calle principal es peatonal, está
empedrada y ocupada prácticamente por
tiendas de souvenirs, cafés y
restaurantes. Sin embargo, lo que más
llamó nuestra atención fue sus
pintorescas casas, las flores, la
fuente, y al fondo, presidiendo la
ciudad, uno de los castillos más
imponentes de
Suiza.
Recorrimos la calle hasta alcanzar las
murallas de piedra que rodean el
castillo. Un hermoso jardín de flores
silvestres junto a un pequeño bosque
crecía a su alrededor.
La historia del castillo
es bastante compleja. Diecinueve condes residieron en él
durante los siglos XI a XVI, fue sede de los
corregidores de
Friburgo, de los prefectos, y finalmente de los
jefes de distrito, quienes residieron en él hasta el año
1848. Posteriormente pasó a ser propiedad de familias
acaudaladas que, tras restaurarlo, lo utilizaron como
residencia veraniega, perdiendo así su aspecto de
fortaleza.
En el año 1938 el Estado de
Friburgo readquirió el castillo para fundar en
él un museo. Desde 1993 una Fundación se ocupa de la
gestión y conservación del lugar, siendo actualmente uno
de los edificios más visitados de
Suiza.
El
castillo se eleva orgulloso con sus magníficas torres,
ofreciendo al visitante un curioso paseo a través de la
historia. Ochocientos años de arquitectura y cultura
diferentes se encierran en su interior. Una capilla, enormes
salones adornados de pinturas con representaciones de hechos
históricos, una escalera de caracol junto al patio interior,
y un bellísimo jardín con flores perfectamente dispuestas
hacen del castillo uno de los más admirados del país.
Tras la visita, bordeamos tranquilamente los alrededores del
castillo, disfrutando de su arquitectura exterior y
sintiendo junto a sus muros la presencia de caballeros
medievales y sus damas.
Una vez terminada la visita nos dirigimos a uno de los
variados restaurantes al aire libre, donde disfrutamos del
plato típico del lugar “fondue de queso de gruyere”.
Fue un día espléndido en toda la extensión de la palabra.
Para terminar el día
decidimos acercarnos a
Broc,
un pequeño pueblo situado a 6km de
Gruyères.
Allí se encuentra una de las fábricas de chocolate más
importante de
Suiza. “Cailler”.
Con la ayuda de una serie de fotografías y cámaras
preparadas a tal fin, pudimos hacer un recorrido interactivo
audiovisual, que nos trasladó desde los comienzos de la
fábrica original en el año 1898 hasta nuestros días,
comprobando directamente y en tiempo real el procesamiento
de los ingredientes y la fabricación del chocolate.
Un viaje a través del tiempo que nos llevó directamente a
una tienda donde no sólo pudimos comprar, sino también
degustar toda clase de chocolates “Cailler”.
Fue un verdadero placer poder
descubrir y saborear la esencia de una fábrica de chocolate
suizo.
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